項目聯系人：吳文軍

聯系電話：18688789157

單位：深圳漢動智控科技

項目背景及研究意義

近年來，國家十分重視農業發展，持續出臺政策從金融上對農業產業進行幫扶，并鼓勵數字農業建設，從頂層設計上為茶葉產業的發展提供了政策支持。2020年起，為穩定茶葉市場秩序，促進產業平穩發展，各地出臺稅收減免、金融扶持等系列政策，支持加工企業購買新葉、幫扶產銷。

然而目前茶業存在煮茶過程繁瑣、消費者茶藝不自信、不知如何選茶，以及缺少茶類香型標準等痛點。深圳漢動智控科技以智能家居、大健康、新能源產業鏈為主要研發方向，致力于研發基于物聯網技術的智慧型家居類產品，實現家居環境智能化、家居產品互聯互通，希望通過研發具有溫控可編輯曲線恒溫加熱技術的智慧型茶飲機，賦能煮茶器功能化、智慧化，同時制定中國茶類香型行業標準，推動中國茶業快速發展，構建新型茶業生態鏈。

項目介紹

茶葉的成分包含磷、鉀、硫等無機礦物質元素，以及茶多酚、生物堿、氨基酸等有機化合物。同時，由于品種和生長環境不同，不同的茶葉會形成特殊的物質和氣味。如何在制作、保存和沖泡中演化不同品種茶葉的香型和成分，喝到營養又健康的茶，有待深入研究。

項目通過研究茶類香型數據曲線，即適應性溫控曲線和成分變量曲線，開發了溫控可編輯曲線恒溫加熱技術，可令茶飲機選擇不同品類的對應曲線來煮不同品類的茶。以溫控曲線自動控制的方法，完整模擬了人工柴火燒水的過程。煮泡出的茶鮮、活、細、嫩，充分釋放出茶葉中的營養成分和原有的芳香本味。智慧型茶飲機產品圖片如圖1所示，已模式化實現的茶葉基本香型如表1所示。

項目研制目標及預期成果

（1）核心技術智慧化

通過茶香分離核心技術，使智慧型茶飲機能夠在五大類近四十種茶類香型中任意切換選擇，并擁有遠程操作模式、語音操作模式、健康殺菌模式、水質分測模式、涼白開模式、專業煮茶模式。同時，根據茶飲機的五大獨有功能、一大核心發明延伸系列專利，實現核心技術的智慧化應用。

（2）商業模式功能化

以手機為終端，通過移動端App，云端下載茶配方，根據用戶喜好一鍵實現各類茶的智慧煮泡，實現一機在手，煮茶不愁。打通社交平臺互聯互通，滿足市場“體驗+社交”和“產品+品牌”的新時代個性化消費需求。

（3）茶類香型標準化

協同中國家用電器研究院，制定中國茶類香型行業標準。利用茶在不同溫度、不同時間長度下，產生出不同比例的有益分子激發出的香型為依據，使制定出的標準具備科學性、可行性。做到從技術、營養到香型分類的規范，令行業有標準可依，充分利用茶產品所含營養成分，指導消費者健康品茶、合理飲茶，從而帶動中國茶業的發展，構建新型茶業生態鏈。